সময় সংবাদ লাইভ রির্পোটঃকালােজিরা বিশ্বজুড়ে বহুবর্ষজীবী ভেষজ হিসাবে পরিচিত । কালােজিরা হল একটি পাতলা গাছ যা চীন , ভারত , মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে মাটিতে ভালাে জন্মে । উদ্ভিদের ফলের ধরণের জন্য এটিকে জিরা বীজ বলা হয় এবং এটি মশলা হিসাবে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় । কালােজিরার গুনাগুন প্রচুর তাই বর্তমান সময়ে এটি চিকিৎসা বিজ্ঞানের জন্য গবেষণার বিষয় হয়ে উঠেছে । গবেষণাতে দেখা যায় যে , কালােজিরার উপকারিতা ও অপকারিতা দুই – ই রয়েছে , তাই কালােজিরা খাওয়ার নিয়ম গুলাে যথাযথ মেনে চলা উচিৎ । প্রমাণ হিসাবে দাবি করা হয়েছে যে এতে সব ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে , আবার অতিরিক্ত খেলে তা শরীরের বেশকিছু সমস্যাও তৈরি করতে পারে । কালােজিরার বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলি আপনার হজম , প্রতিরােধ ক্ষমতা এবং রক্ত সঞ্চালনের সাথে সম্পর্কিত । কালজিরা এর কিছু উপকারিতা ক্লিনিকাল স্টাডি দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে । প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার সমাধানে কালােজিরা ব্যবহার ব্যাপক । আজকের এই লেখাতে আমরা কালােজিরার ১০ টি উপকারিতা নিয়ে আলােচনা করব । তাে , চলুন জেনেই এর উপকারিতা গুলাে সম্পর্কে ।

কালোজিরার ১০টি গুনাগুন

১। স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করে কালােজিরা আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে আরও কার্যকর হতে উদ্দীপিত করে । এর ফলে আপনার অঙ্গগুলির কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায় । বিশেষত , সেই সকল অঙ্গগুলাে যা আপনার স্মৃতি শক্তিকে নিয়ন্ত্রণ করে । প্রতিদিন এক চা চামচ পুদিনা পাতার রস , দুই চামচ মধু , এক চা চামচ কালােজিরার তেল মিশিয়ে দিনে তিনবার করে নিয়মিত খাবেন । এটি আপনার দুশ্চিন্তা দূর করবে । অন্যদিকে , এটি আপনার স্মৃতি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে সাধারণ সময়ের তুলনায় তিনগুণ বেশী । কালােজিরা নিজেই একটি অ্যান্টিবায়ােটিক বা অ্যান্টিসেপটিক । এটি মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধির মাধ্যমে স্মরণ শক্তি বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে ।

২। ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে কালােজিরা বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। ডায়াবেটিস প্রতিরােধে এটি বেশ কার্যকর । কালােজিরা হাই ব্লাড সুগার এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে । টাইপ 2 ডায়াবেৰ্টিস রােগীদের ক্ষেত্রে , কালােজিরা হার্টের জটিলতাগুলি কমাতে সহায়তা করে । এক চিমটি পরিমাণ কালােজিরা এক গ্লাস পানির সঙ্গে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেয়ে দেখুন , রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে । এছাড়া রং চা বা গরম ভাতের সাথে মিশিয়ে দৈনিক ২ বার করে খেলে উপকার পাওয়া যাবে।
বি: দ্র:আপনি যদি ইতিমধ্যে ডায়াবেটিসের ওষুধ খেয়ে থাকেন তবে কালােজিরা খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নিবেন।

৩। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে টানা ২ মাস ধরে কালােজিরা নিয়মতি খেলে তা উচ্চ রক্তচাপের রােগীদের রক্তচাপকে হ্রাস করে । গবেষণাতে দেখা গিয়েছে যে , কালােজিরা রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে বেশ কার্যকর । কালােজিরার বীজের গুঁড়াে তেলের চেয়ে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে । শােয়ার আগে ৫-১০ গ্রাম কালিজিরা মিহি করে দুধের সঙ্গে খেতে থাকুন । এভাবে ২ মাস খেলে আপনি উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন বলে চিকিৎসকেরা মতামত দেন ।
৪ | পুরুষের বন্ধ্যাত্ব রােধ করে । বন্ধ্যাত্ব পুরুষদের খুবই খারাপ একটি সমস্যা । এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে , বিশ্বে প্রতি দশজন পুরুষের মধ্যে ২ জন পুরুষ এই সমস্যাতে ভুগছে । এটির সমাধানে কালােজিরা দারুণভাবে সহায়তা করতে পারে । কালােজিরার তেলে প্রতিদিন ১ চামচ খাওয়ার ফলে কোনও বিরূপ প্রভাব ছাড়াই বীর্যের গুণগত মান উন্নত হয় । এক্ষেত্রে , কালােজিরার তেল বানানাের উপায় গুলাে জেনে রাখা ভাল । কালােজিরা শুক্রাণু বৃদ্ধি করে । এটি শুক্রাণুর গুণমান এবং গতিশীলতার উন্নতি করে । তাই পুরুষের বন্ধ্যাত্ব রােধে এটি ব্যাপক ভূমিকা রাখতে পারে ।

৫ | ওজন কমাতে সাহায্য করে । যারা ডায়েটে থাকেন তাদের জন্য প্রায়শই গরম জল , মধু এবং লেবুর এক সাথে মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । এবার এই মিশ্রণে এক চিমটি খুঁড়াে কালােজিরা মেশান । দেখবেন এটি অতি দ্রুত আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করছে । কালােজিরা আমাদের শরীরের মধ্যে থাকা অতিরিক্ত চর্বিগুলােকে গলিয়ে রেচন প্রক্রিয়া শরীর থেকে বের করে দেয় । অন্যদিকে , কালােজিরায় আছে বিশেষ ধরনের ফাইবার বা আঁশ , যা অতিরিক্ত খাওয়া হজম করতে সহায়তা করে । এভাবে , আপনি খুবই সহজেই আপনার অতিরিক্ত ওজন কমাতে পারেন ।

৬। কালােজিরার বীজে প্রদাহ প্রতিষেধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে । বিশ্বের বহু নামকরা চিকিৎসকেরা মতামত দিয়েছেন যে কালোজিরার তেল বাতজনিত প্রদাহ কমাতে ব্যাপক কার্যকর । কালােজিরার অ্যান্টি – ইনফ্ল্যামেটরি গুনাগুন প্রদাহ এবং ব্যথা হ্রাস করে । তবে কালােজিরার তেল ব্যবহারের নিয়ম গুলাে আপনাকে মনে রাখতে হবে এবং সেই নিয়ম অনুযায়ী তা খেতে হবে , যদি আপনি সঠিক উপকার টি পেতে চান । গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়ম অনুযায়ী খেলে এটি মস্তিষ্কের প্রদাহও সফলভাবে কমিয়ে দেয় । তাই চিকিৎসকেরা পরামর্শ দেন , প্রতিদিন দু চামচ কালােজিরা তেল হালকা কুসুম গরম পানিতে মিশিয়ে খাওয়ার জন্য ।

৭। অনিয়মিত মাসিক সমস্যায় কালোজিরা বেশ উপকারি মাসিক বা পিরিয়ড নারীদের ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী একটি বিষয় । এটি একজন নারীর প্রজনন স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ । দুর্ভাগ্যবশত , আমাদের দেশের অনেক নারীকে অনিয়মিত পিরিয়ডের বা মাসিক চক্রের সাথে মােকাবিলা করতে হয় । এই সমস্যা তাদের জন্য অনেক ঝামেলার এবং ঝুঁকির কারণ হয়ে দাড়াতে পারে । তাই এর সমাধান আপনি খুজতে পারেন কালােজিরাতে । এক কাপ কাঁচা হলুদের রস বা সমপরিমাণ আতপ চাল ধােয়া পানির সাথে এক কাপ চা চামচ কালােজিরার তেল মিশিয়ে দৈনিক ৩ বার করে খেলে অনিয়মিত মাসিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে ।

৮৷ অনেক মা বুকের দুধ বৃদ্ধি করতে চান কারণ অনেক সময় দেখা যায় তাদের বুকে সন্তানের জন্য প্রয়ােজনীয় পরিমাণে দুধ তৈরি হচ্ছে না । এট একটি ভয়াবহ সমস্যা কিন্তু সহজেই সমাধান করা সম্ভব । এটি আমরা সকলেই জানি যে , স্তন পানকারী বাচ্চাদের যথেষ্ট পরিমাণে দুধের প্রয়ােজন হয় যেহেতু দুধই তাদের একমাত্র পুষ্টির উৎস । তাই যেসব মায়েদের বুকে পর্যাপ্ত দুধ নেই , তাদের জন্য মহৌষধ হতে পারে কালিজিরা । মায়েরা প্রতি রাতে শােয়ার আগে ৫-১০ গ্রাম কালিজিরা মিহি করে দুধের সঙ্গে খেতে থাকুন । মাত্র ১০-১৫ দিনে দুধের প্রবাহ বেড়ে যাবে ।

৯। আমাশয় খুব প্রচলিত একটি রােগ । এই রােগে আক্রান্ত হননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না । সাধারণ ক্ষেত্রে এই রােগ জীবনসংশয়কারী না হলেও খুব বিরক্তিকর ও যন্ত্রণাদায়ক । এই রােগে একবার আক্রান্ত হলে ভােগান্তি থেকে সহজে নিরাময় পাওয়া যায় না । আমাশয় রােগের চিকিৎসা করতে কালােজিরার ব্যবহার অনেক পুরােনাে । এক চা – চামচ কালােজিরার তেল সমপরিমাণ মধু সহ দিনে ৩ বার করে ২/৩ সপ্তাহ খাবেন । এভাবে খেলে আপনি সহজেই আমাশয়ের যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পাবেন ।

‌১০। শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি করতে প্রারম্ভিক শৈশব হচ্ছে সেই সময়টা যখন শিশুর যত্ন ও বেড়ে ওঠার বিষয়ে সবচেয়ে বেশি খেয়াল করা প্রয়ােজন । শিশুর জন্মের পর প্রথম আট বছর তার বেড়ে ওঠার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময়কাল । এটি সময়টি পরিবর্তনের এবং সে পরিবর্তন শারীরিক ও মানসিক উভয় ধরনের । তাই তাদের সঠিক বৃদ্ধিতে মা বাবাকে অনেক যত্নশীল এবং সচেতন হওয়া প্রয়ােজন । এক্ষেত্রে কালােজিরা দারুণ ভূমিকা পালন করতে পারে । দুই বছরের অধিক বয়সী শিশুদের কালােজিরা খাওয়ানাের অভ্যাস করলে দ্রুত শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি ঘটে। শিশুর মস্তিষ্কের সুস্থতা এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতেও অনেক কাজ করে এটি । তবে দুই বছরের কম বয়সের বাচ্চাদের কালােজিরার তেল সেবন করা উচিত নয় ।
প্রাচীনকাল থেকে একটি কথা প্রচলিত হয়ে আসছে “সর্ব রোগের মহৌষধ কালোজিরা”।

মোঃনাইম মাহমুদ, সিটি রির্পোটার, সময় সংবাদ লাইভ।