Header Border

ঢাকা, বুধবার, ১৮ই জুন, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ | ৪ঠা আষাঢ়, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ (বর্ষাকাল) ২৫.৫১°সে

ভেজাল মসুর ডাল চেনার উপায়

বাজারে ভেজাল মেশানো বা রং করা ডাল পাওয়া যায়। এই ডালে থাকে পুষ্টিগুণের অভাব, তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো নয়। তাহলে উপায়? কিভাবে বুঝবেন ডালে ভেজাল আছে? কয়েকটি সহজ রাস্তা আছে। সেগুলো কী কী চলুন জানা যাক

** প্রথমেই কিছুটা গরম পানি নিন। সেই গরম পানিতে এক মুঠ মসুর ডাল ছেড়ে দিন। এবার ভালো করে লক্ষ করুন-গরম পানিতে দেওয়ার পর মসুর ডালের রং যদি উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায় তাহলে সাবধান হোন। কারণ ভেজাল মেশানো ডালের ক্ষেত্রে এমনটি হয়।

** ডালের ওপর সামান্য হাইড্রোক্লোরিক এসিড ফেলে দেখতে পারেন।
ডালে সিসাজাতীয় পদার্থ থাকলে তার মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক এসিড দিলে গোলাপি হয়ে যায়। মানে ভেজাল।

** অনেক ডালের রং পরিচিত রঙের মতো হয় না। ডালের গায়ে অনেক সময় খোসা থাকে। এমন কিছু হলে বুঝবেন ডাল খাঁটি।

** অনেক সময় অড়হর ডালে ভেজাল হিসেবে খেসারির ডাল মেশানো হয়। এটিও বোঝার উপায় আছে। খেসারির ডাল একটু চ্যাপ্টা আর চৌকো আকৃতির হয়।

 

 

আপনার মতামত লিখুন :

আরও পড়ুন

রাতভর ইসরাইল-ইরানের হামলা
ইরানের হামলায় হতাহত বহু ইসরায়েলি
মেজর সিনহা হত্যায় ওসি প্রদীপ ও লিয়াকত আলীর মৃত্যুদণ্ড বহাল
সংকুচিত বাজেট,বাড়বে সাধারণ মানুষের জীবনযাত্রার ব্যয়
দ্বিতীয় দিনের মতো শাহবাগে চলছে ছাত্র-জনতার বিক্ষোভ
গভীর রাতে দেশ ছাড়লেন সাবেক রাষ্ট্রপতি আবদুল হামিদ

আরও খবর